东北地三鲜的做法,东北地三鲜怎么做
简介
食材
香油、蒜碎、姜碎、葱碎、糖、鸡粉、五香粉、香醋、蚝油、生抽、盐、油、青椒、茄子、土豆
步骤
-
1. 所需材料：茄子洗净去蒂切块，先用盐腌一下；土豆削皮切块；青椒洗净去蒂去籽切块。
-
2. 配料：葱碎、姜碎 、蒜碎、海米碎（海米提前泡软）
-
3. 调汁：蚝油、生抽、香醋、盐、糖、五香粉、香油、鸡粉放入空碗调匀，并加入香葱。
-
4. 再来处理腌好的茄块，挤去水份，出了不少水呢。
-
5. 烧热油锅，下土豆块，煎炸至熟透，出锅。
-
6. 再将腌好的茄子块下锅（明显感觉不吸油了），煎炸至熟透，出锅。
-
7. 锅中留油，下姜碎，蒜碎及海米碎爆香。
-
8. 再倒入青椒炒一下
-
9. 倒入煎炸好的茄块、土豆块用锅铲推拉均匀（避免菜碎）。
-
10. 再倒入调好的汁，推拉均匀，收下汁，出锅。
-
11. 传说中的【东北地三鲜】原来是这样的，美味之极，鲜啊！
小贴士
