茄汁丁丁面的做法,茄汁丁丁面怎么做
简介
食材
油、盐、黑胡椒粉、生抽、面粉、西红柿
步骤
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1. 面粉加入少许盐、冷水拌匀。
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2. 揉匀，成光滑面团；松弛10分钟。
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3. 面团擀成1CM后的面片；先切成条状，再切成小丁。
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4. 锅中水开，下入丁丁面。
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5. 煮至八分熟，盛起过冷河备用。
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6. 西红柿洗净、切桔瓣。
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7. 锅中油热，下西红柿。
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8. 反复按压，炒出汁。
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9. 倒入丁丁面，炒匀。
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10. 加入生抽、少许盐炒匀。
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11. 加入黑胡椒粉，炒匀。
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12. 调好味，盛入碗中食用。
小贴士
