酱爆里脊的做法,酱爆里脊怎么做
简介
食材
油、盐、郫县豆瓣酱、葱、里脊肉、青椒、胡萝卜、油炸花生米
步骤
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1. 主辅料： 里脊肉、青椒、胡萝卜、油炸花生米
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2. 把里脊肉切丁。
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3. 加入水淀粉，轻轻抓匀上浆。
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4. 把青椒、胡萝卜洗净，切丁。
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5. 热油，放入浆好的里脊肉丁，小火将其滑熟，盛出备用。
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6. 然后放入胡萝卜丁，小火炒熟，盛出备用。
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7. 锅留底油，炒香葱花。
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8. 放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
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9. 放入备用的肉丁，炒匀。
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10. 放入胡萝卜、青椒。
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11. 快速翻炒均匀，加少许盐提味，即可关火。
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12. 出锅装盘。
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13. 撒入适量的油炸花生米，即可上桌食用。
小贴士
