晋北大烩菜的做法,晋北大烩菜怎么做
简介
食材
油、盐、青椒、粉带、干木耳、豆芽、猪肉、土豆、西红柿
步骤
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1. 木耳和粉带提前泡发，去掉木耳根，后腿肉洗净切片，青辣椒切段，西红柿切块，土豆去皮切滚到块，清水冲洗掉表面淀粉，沥干待用；
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2. 锅里倒入足量的油，待油5成热后，放入土豆块，大火炸至表皮变色，捞出；
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3. 多余的油盛放容器里，锅里留底油，放入花椒八角，葱姜蒜爆香，放入肉片，翻炒至变色，倒入老抽上色；
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4. 依次再放入青辣椒，木耳，土豆，豆芽，西红柿，翻炒，放入生抽提鲜，盐调味；
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5. 添少量的水，最后放入粉带，盖上锅烩2分钟；蒜切末，放碗里，倒入少量的醋，出锅前，烹入菜里即可。
小贴士
