乳香猪脚花生的做法,乳香猪脚花生怎么做
简介
食材
豆腐乳汁、干辣椒、冰糖、姜、葱、花椒、八角、桂皮、酱油、料酒、盐、油、花生、猪脚
步骤
-
1. 猪脚提前用冷水浸泡一下去除血水，我是冷冻的，所以泡了一晚上
-
2. 花生提前浸泡一个小时
-
3. 锅中放水放入猪脚姜片、烧开后再放入料酒、花椒煮约5分钟去腥，煮好后可以看到水己经很浑浊了
-
4. 捞出用眉夹去除醒目的皮上面的毛冲洗干净
-
5. 需要的配料准备好
-
6. 热油放入冰糖小火慢慢炒制出色
-
7. 放入猪脚翻炒均匀上色
-
8. 放入葱姜、八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味
-
9. 加入料酒
-
10. 加入酱油
-
11. 加入豆腐乳汁
-
12. 加入豆腐乳汁
-
13. 都翻炒均勻出香味再加入花生米翻炒兩下
-
14. 炒好的样子
-
15. 加入开水
-
16. 烧开后转入高压锅压30分钟左右
-
17. 压好后的样子，试情况调入盐、胡椒粉等，我吃的比较淡，尝了一下，味道己经可以，什么都没加就开吃了，很美味
小贴士
