百合肉片炒荔枝的做法,百合肉片炒荔枝怎么做
简介
食材
姜、葱、淀粉、料酒、老抽、生抽、盐、油、猪肉、彩椒、百合、荔枝
步骤
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1. 提前半天将荔枝带皮用淡盐水浸泡(放入冰箱冷藏)；
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2. 制作菜品时，将浸泡后的荔枝剥皮去核（也可剖分成2-3瓣）备用；
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3. 百合用温水泡发备用；
彩椒洗净切丁备用；
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4. 彩椒洗净切丁备用；
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5. 将瘦肉冲洗干净切成略大些的片，放入料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀，腌制15分钟左右；
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6. 将炒锅烧热，放入适量的油；
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7. 油温起来后将腌制好的肉片放入；
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8. 将肉片炒散，待肉色变浅微卷盛出备用
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9. 锅内留底油，下葱、姜、蒜末炝锅；
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10. 下入百合翻炒；
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11. 再放入彩椒丁 ；
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12. 然后快速的翻炒；
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13. 将肉片倒入锅中翻炒；
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14. 放入少许精盐；
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15. 再放入适量的鸡精调味；
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16. 将荔枝肉倒入锅中；
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17. 快速翻炒几下，水淀粉勾薄芡，起锅装盘；
小贴士
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