西芹百合炒肉片的做法,西芹百合炒肉片怎么做
简介
食材
米酒、淀粉、大蒜、姜、小葱、生抽、老抽、胡椒粉、白砂糖、盐、油、核桃仁、里脊猪肉、泡发百合、西芹
步骤
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1. 备好材料：西芹、泡发百合、肉、核桃仁、葱姜蒜
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2. 西芹斜切片，有筋要撕掉，葱姜蒜切好。
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3. 烧开半锅水，锅里加一茶匙盐，滴点油，将西芹和百合下锅煮开半分钟，然后将水倒掉，冲凉备用。
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4. 肉切薄片，加入老抽2克、生抽5克、糖2克、盐2克、胡椒粉少量、米酒1汤匙和淀粉3克拌均。
注：酱油别用太多，否则会将西芹百合搞得颜色太灰。
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5. 锅烧热倒油，并下核桃仁翻炒，待到油热，将核桃仁盛出。
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6. 油留在锅里，先下葱姜蒜划一铲子，再下调好味的肉片翻炒。
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7. 肉片炒断生变色将焯过水的西芹百合下锅。
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8. 翻炒均匀就可起锅。
小贴士
