可乐酸梅排骨的做法,可乐酸梅排骨怎么做
简介
食材
油、可乐、酸梅酱、番茄酱、老抽、猪小排
步骤
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1. 买回来的排骨用清水浸泡一小时，充分的将血水泡出来。
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2. 排骨放入锅中，倒入清水，开大火焯排骨。焯的时候不要改锅盖。焯至排骨变色捞出备用。
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3. 锅中放入适量油，放入葱姜炝锅。
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4. 炒出香味后放入大料、桂皮翻炒片刻。
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5. 放入焯好的排骨翻炒均匀。
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6. 放入可乐、少量老抽大火烧开。
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7. 撇去浮沫。
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8. 放入酸梅酱，盖上盖子转小火开始炖排骨。
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9. 炖大约1小时左右，拿筷子看能将排骨叉透，表明排骨已经炖熟了。放入适量番茄酱。
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10. 将锅盖打开，转大火收汁。直到汤汁收干，再撒些白芝麻即可装盘。
小贴士
