酸梅酱排骨的做法,酸梅酱排骨怎么做
简介
食材
姜、蒜、红辣椒、片糖、盐、酸梅酱、酱油、开水、排骨
步骤
-
1. 准备所需材料（排骨买时已经让档主剁好）。
-
2. 将排骨洗净，姜去皮切小块，红辣椒洗净切小块，蒜洗净切小段。
-
3. 把排骨放锅内干锅煸炒（锅内不放油）。
-
4. 煸炒至排骨收干水份，开始有点微黄，然后盛出。
-
5. 从新起油锅，把姜和蒜爆炒出香味。
-
6. 再加入排骨。
-
7. 稍微煸炒一下排骨。
-
8. 加入适量的盐。
-
9. 再加入片糖。
-
10. 加入酱油，然后翻炒至排骨上色。
-
11. 加入适量开水（开水淹过排骨的一半为宜）。
-
12. 然后煮开，用中火焖。
-
13. 焖至排骨水份开始收干，再加入红辣椒和蒜叶翻炒两下。
-
14. 最后加入2.5勺酸梅酱。
-
15. 翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士
