鲜贝五彩蒸蛋羹的做法,鲜贝五彩蒸蛋羹怎么做
简介
食材
青红椒粒、水发香菇、葱末、胡椒粉、酒、盐、鸡蛋、扇贝、高汤
步骤
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1. 1.鸡蛋打散，加入250ml高汤或水搅拌均匀（可加入盐少许）
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2. 2.包好保鲜膜，放入蒸笼，注意要冷水入锅。开火，水开后转中小火15~20分钟
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3. 3.青红椒、香菇、葱切小粒
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4. 4.贝柱也切成小粒
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5. 5.加少许酒和胡椒粉腌制5分钟
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6. 6.炒锅加少量油煸香葱末、香菇、青红椒后放入鲜贝丁迅速滑炒
可
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7. 7.立刻加入热水一杯，调入盐用水淀粉勾芡成羹状
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8. 8.将蒸好的蛋羹取出，去掉保鲜膜
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9. 9. 把做好的五彩鲜贝羹浇在蛋羹上即
小贴士
