照烧凤爪的做法,照烧凤爪怎么做
简介
食材
生抽、料酒、蜂蜜、烧烤酱、红油腐乳汁、大蒜、生姜、盐、鸡爪
步骤
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1. 调料料准备好；
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2. 鸡爪洗净去掉脚甲，最好热水焯一下杀菌
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3. 鸡爪用烧烤酱和少许盐腌制30分钟入味；
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4. 用生抽、料酒和蜂蜜调制好照烧汁备用，大蒜剁碎；
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5. 锅内入适量油烧至六成热，入蒜末炒香，下入鸡爪翻炒，让鸡爪均匀地裹上油；
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6. 待鸡爪呈现微微的焦黄色时，下入红油腐乳汁继续翻炒2分钟；
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7. 下入调配好的照烧汁稍加翻炒；
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8. 加入与鸡爪持平的清水，盖上锅盖中小火焖约20分钟
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9. 焖至快收汁，开盖稍加翻炒，让鸡爪均匀上色后即可出锅
小贴士
