猪排汉堡包的做法,猪排汉堡包怎么做
简介
食材
鸡蛋、香炸粉、花椒粉、酱油、盐、奥尔良烤翅料、瘦肉、生菜、芝麻、全蛋液、黄油、水、奶粉、糖、酵母、盐、高粉
步骤
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1. 后油法将面团揉到扩展阶断滚园后，盖上保鲜膜送到温暖处发酵；
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2. 发酵至原面团的2.5倍大，取出排气
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3. 排气后分割成4等份大小，中间松驰15分钟；
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4. 松驰好后，取一面团压扁；
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5. 滚圆后放入烤盘；
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6. 等所有的都弄好后，排列在烤盘内；
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7. 温暖湿润处发酵至原面团的2倍大小；
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8. 表面刷上蛋液；
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9. 全部都刷好后的样子；
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10. 表面撒上芝麻；
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11. 烤箱180度上下火中层20分钟，烤至表面金黄取出，晾凉；
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12. 瘦肉切小块备用；
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13. 放入料理机内，开启绞肉功能；
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14. 将绞好的肉糜放在容器内；
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15. 加上腌料、盐、味精、花椒粉；
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16. 再加入蛋液搅拌均匀；
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17. 取一分搅好的肉馅放在手中，拍扁；
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18. 表面再拍些香炸粉；
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19. 电饼铛预热后加入适量的油；
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20. 将拍了生粉的馅团放在电饼铛上煎制；
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21. 这是煎好的猪排；
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22. 面包从中间剖开；
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23. 分成两半；
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24. 加上洗好的生菜片；
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25. 再放上猪排
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26. 盖上面包的另一片即可；
小贴士
