自制肯德基鸡肉卷的做法,自制肯德基鸡肉卷怎么做
简介
食材
甜面酱、番茄沙司、黑胡椒、黄酒、蚝油、水、盐、油、黄瓜、生菜、小麦面粉、鸡蛋、鸡脯肉
步骤
-
1. 鸡脯肉去掉表皮的筋膜
-
2. 切成条或者片成片（其实最好片成片，我是因为刀工达不到，所以切成了厚肉条）
-
3. 将鸡肉条用刀背拍散
-
4. 拍散的鸡肉用蚝油、黑胡椒、黄酒腌制两个小时
-
5. 生菜洗干净取嫩叶控水备用
-
6. 面粉加入鸡蛋少许盐和水和成稀面糊，用煎锅煎成薄饼。最好选用不粘锅，不用放油煎。
（我忘了拍面糊的照片了，所以就用入锅前面糊的样子替代了）
-
7. 用勺子摊成圆饼，不要太大，有15公分的直径就差不多了。
-
8. 饼都煎好，放一边待用
-
9. 将锅内倒入油，将鸡肉入锅煎
-
10. 两面都微黄后，就可以出锅，煎制过程中，不要用锅铲按压肉条，免得鸡肉失去过多水分，肉质发柴。
-
11. 取一张饼放入生菜，番茄沙司和鸡肉，卷起就是墨西哥鸡肉卷。入锅喜欢吃沙拉酱的，可以放入千岛酱，我们家儿子对那个味道深恶痛绝，所以我没放。
-
12. 把黄瓜切成长条，放入饼中，挤入甜面酱，放鸡肉，就是老北京鸡肉卷
小贴士
