牛肉莴笋的做法,牛肉莴笋怎么做
简介
食材
油、盐、料酒、生抽、香油、牛里脊肉、莴笋
步骤
-
1. 牛里脊切片加料酒、生抽、淀粉腌制。
-
2. 莴笋去掉外皮，洗净。
-
3. 莴笋先切段，然后一刀两开，再切薄片。
-
4. 焯水，莴笋里有对身体不益的草酸，焯水可以去掉。
-
5. 姜切丝
-
6. 炒锅放油烧热后放入姜丝炒出香味。
-
7. 放入腌制好的牛里脊
-
8. 翻炒变色
-
9. 加料酒、生抽调味
-
10. 放入焯水的莴笋翻炒，莴笋已经开水焯烫过，基本成熟。
-
11. 翻炒后加盐、香油，关火出锅盛盘。
小贴士
