香菇酱肉包的做法,香菇酱肉包怎么做
简介
食材
八角、姜葱末、黄豆酱、豆瓣酱、水淀粉、白糖、生抽、料酒、猪肉、香菇、糖、酵母、水、面粉
步骤
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1. 把香菇洗净切小丁
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2. 锅里防水烧热后，倒进去焯下水，大概就1,2分钟的时间！
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3. 香菇煮好后沥出来，再用手攥干水分，把猪肉也切小丁
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4. 锅里加入少量的油烧热后放入八角，姜葱末爆香
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5. 接着倒入猪肉丁里面滑炒
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6. 上色后倒入1大勺料酒里面
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7. 料酒收干后，加入豆瓣酱和黄豆酱
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8. 接着把香菇丁也倒进去一起翻炒
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9. 这个时候肥肉会炸出很多油脂，可以把锅里的油倒出来
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10. 倒入适量的生抽，加入1小勺白糖里面调味
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11. 最后倒入湿淀粉收浓稠，就可以关火了
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12. 这样酱肉馅就做好了，放凉备用！
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13. 酵母和白糖放入水里融化，再倒入面粉里
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14. 揉成光滑的面团
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15. 盖上保鲜膜，放温暖处发酵到2~3倍的大小
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16. 将面团揉匀，排出空气，分成均匀小份揉成小团！
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17. 将每一份擀成中间厚边缘薄的面皮
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18. 包入肉馅
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19. 拧出花型，将所有的都这样做好
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20. 锅里放冷水，蒸屉上刷一层油，然后把生坯放上去，盖上盖子醒发20分钟，再开中火，蒸上17分钟即可！
小贴士
