栗蓉蛋黄月饼的做法,栗蓉蛋黄月饼怎么做
简介
食材
油、糖浆、枧水、面粉、栗蓉、蛋黄
步骤
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1. 枧水、面粉、糖浆、油，打匀
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2. 打匀成面团
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3. 盖上保鲜膜，进冰箱，饧1小时
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4. 取栗蓉，称重30g，放上蛋黄
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5. 滚圆后，分好份数 ，一共馅料是35g一个
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6. 面团也同样分好份数，每份15克，我的模子是50g的，皮馅3：7
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7. 取面团捏成饼皮，捏大点，好包
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8. 取栗蓉在皮上，向上推
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9. 包好后，裹层高粉，防粘
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10. 压模
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11. 进烤箱，先烤5分钟后，取出刷蛋液，再烤15分钟即可
小贴士
