冬瓜肉丸子骨头汤的做法,冬瓜肉丸子骨头汤怎么做
简介
食材
淀粉、鲜抽、糖、葱、姜、盐、料酒、胡萝卜、冬瓜、猪扇子骨
步骤
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1. 准备好食材
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2. 扇子骨头洗净，把肉多的地方剔些肉下来
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3. 把骨头放入开水焯一下捞出
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4. 取高压锅，放适量清水，放入骨头
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5. 加料酒，姜，葱，大火煮开，小火炖40分钟.关火
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6. 把剔下的肉切小块
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7. 放入搅拌器，加些水搅拌好
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8. 倒入大碗待用
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9. 冬瓜去皮洗净切小块，胡萝卜洗净切块
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10. 冬瓜与胡萝卜放入搅拌器，加些水搅拌成泥
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11. 倒入肉糜里
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12. 加点盐，一点糖.一点料酒.
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13. 加点鲜抽，淀粉，、往一个方向搅拌成冬瓜肉糜
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14. 把高压锅里的骨头汤取出
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15. 放入小汤锅煮开
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16. 用勺子剜出小丸子大小的冬瓜肉糜
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17. 放入汤锅
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18. 直至全部剜入，中小火煮15分钟
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19. 加点盐，撒些葱花即可
小贴士
