红烧牛肉的做法,红烧牛肉怎么做
简介
食材
味精、山楂、红烧汁、醋、蒜、姜、桂皮、香叶、干辣椒、大料、花椒、葱、盐、油、牛腩
步骤
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1. 将牛腩肉洗净切块。
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2. 牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。
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3. 将牛肉捞出，用温水冲洗干净。
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4. 锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。
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5. 将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。
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6. 翻炒一会后，倒入醋和红烧汁。
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7. 将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。
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8. 半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可。
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9. 盛盘食用。
小贴士
