原香烧烤鸡肉比萨的做法,原香烧烤鸡肉比萨怎么做

2023-08-08 40阅读
简介
食材
芝士片、洋葱、蘑菇、鸡腿肉、水、番茄酱、蒜末、橄榄油、奶粉、盐、干酵母、细砂糖、橄榄油、水、低筋面粉、高筋面粉
步骤
  • 1. 先称好所需披萨面团的食材。
  • 2. 把所有食材放在面包机桶内,从液态到粉类,用筷子搅均匀。启动“快速揉面程序”20分钟。完成一个程序后再按一次20分钟。
  • 3. 把面包桶内的搅拌刀取出来。启动“发酵”程序。发酵到2.5倍大。
  • 4. 面团发酵时,开始做披萨馅。
  • 5. 蒜剁成蒜末、蘑菇切成薄片、洋葱切成丝、鸡腿肉切成小丁(忘记照相了)。
  • 6. 锅烧热倒入橄榄油,再倒入蒜末炒出香味。
  • 7. 炒出香味后,加入番茄酱、水,转小火慢慢熬煮。煮到很比较浓稠,之后关火,盛出备用。
  • 8. 把鸡腿肉提前炒好,倒入锅里和酱类混合拌匀。
  • 9. 蘑菇放入烧热的锅里,翻炒至软,炒出蘑菇内的水分
  • 10. 将洋葱也炒软,并盛出备用。
  • 11. 芝士用擦丝器擦成丝。
  • 12. 做好这些,面团发酵到2.5倍大,用手指蘸面粉在面团上捅出一个窟窿后,窟窿既不塌陷也不回缩,就表示发酵好了。
  • 13. 面团分成两份,滚圆,静置15分钟进行中间发酵。
  • 14. 将面团擀成圆形,用叉子戳一些小孔,以防止烤的时候饼底鼓起。
  • 15. 底部撒上一些马苏里拉芝士。
  • 16. 然后铺上和酱拌匀后的鸡腿肉。
  • 17. 铺上炒过的洋葱和口蘑。最后撒上一层马苏里拉芝士。
  • 18. 预热烤箱,210度上下火,烤15分钟。至饼皮呈棕红色即可出炉。
  • 19. 做好后要趁热吃。
小贴士
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