迷你脆底鸡肉比萨的做法,迷你脆底鸡肉比萨怎么做
简介
食材
玉米、自制比萨酱、蛋黄、香蕉、苹果、马苏里拉奶酪、青豆、鸡胸肉、烤肉料、比萨草、水、酵母、盐、酸奶、蛋清、鸡油、糖、面
步骤
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1. 准备200克鸡胸肉。
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2. 青豆、玉米粒提前焯烫好并晾干。
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3. 鸡胸肉切大块，碗中调入14克水和14克COOK100烤肉料，放入切好的鸡胸肉，并充分按摩至料汁完全被鸡肉吸收，盖盖儿，冰箱冷藏一夜。
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4. 腌好的鸡胸肉排入铺好锡纸的烤盘。放入预热好的烤箱中层，200度，上下火，20分钟，中间翻面一次。
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5. 面团材料用后油法揉至光滑面团，盖盖儿，温暖处醒发至两倍大。
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6. 排气并分割成大小相等的4份，滚圆松弛15分钟。
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7. 利用松弛面团的时间，把奶酪切成细条。
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8. 烤好的鸡胸肉切丁。
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9. 取其中的两个面团擀成很薄的圆面片，在烤盘上涂上厚厚一层鸡油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片边缘1CM的一圈内也刷上厚厚的鸡油。
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10. 在每个圆面片上涂上一大勺自制比萨酱，并均匀的洒上适量的比萨草。
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11. 放上适量马苏里拉奶酪条。再放上鸡胸肉丁及晾干的青豆、玉米粒。
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12. 再撒上适量马苏里拉奶酪条，并在比萨的饼底边缘刷上蛋黄液。
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13. 放入预热好200度的烤箱，烤大约10分钟，取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条，再烤5分钟，直到饼底缘变成深黄色即可。
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14. 另外两个比萨的制作同前两个类似，只是添加了薄薄的苹果片和香蕉片然后再洒马苏里拉奶酪条，烤制时间也相同。
小贴士
