原香剁辣椒的做法,原香剁辣椒怎么做
简介
食材
盐、姜、蒜、红辣椒
步骤
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1. 红辣椒洗净后，晾晒至干爽。这种辣椒是只有一点微微辣味的，并且肉质非常的厚实。
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2. 这一盘里有少许的指天椒起到增辣的作用。
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3. 然后把它们都摘去蒂。
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4. 蒜子，姜去皮。
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5. 搅打成茸。
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6. 辣椒切碎后，放入盆中。
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7. 加入姜蒜茸。
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8. 放入适量的食用盐。
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9. 加入高度白酒。
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10. 拌匀。
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11. 装入瓶中。
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12. 注明日期，我做的时候，正值冬季，气温在20-30之间，大概是10-20天左右就可以吃了，腌制的时间要根据当时的气温来决定，如果不能确定是否已经腌制成功了，可以在10天左右的时候，打开瓶盖，闻一闻，如果没有生辣椒的味道，并且还伴随着浓浓的剁辣椒的香味那就表示可以了，反之就还需要一些时日哦。
小贴士
