香菇烧竹笋的做法,香菇烧竹笋怎么做
简介
食材
香油、水淀粉、鸡粉、老抽、蚝油、蒜、姜、葱、盐、油、甜竹笋、香菇
步骤
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1. 香菇提前用水泡发两小时以上。
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2. 泡发的香菇洗净泥沙后切成两半备用。
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3. 甜竹笋切成稍厚一些的片状。
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4. 葱切小段，姜蒜切片备用。
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5. 把切好的甜竹笋放入沸水锅中焯一下水去除部分草酸，香菇也焯一下水后捞出。
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6. 热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
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7. 放入竹笋和香菇翻炒翻炒。
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8. 放入蚝油、老抽、鸡精和少量的盐翻炒均匀。
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9. 倒入少量水，盖上盖子中小火烧一会。
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10. 待汁快收完时，勾入一些水淀粉，并淋入少许香油翻炒均匀即可起锅。
小贴士
