汉堡面包胚的做法,汉堡面包胚怎么做
简介
食材
黄油、盐、木糖醇、酵母、水、鸡蛋、高筋面粉
步骤
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1. 选用的木糖醇。
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2. 面包机和面，水中放鸡蛋，分两角放置糖、盐。
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3. 面中放酵母。
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4. 不和水接触，用面粉盖上。
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5. 面包机用和面功能，揉面15分钟后，加入黄油，再揉15分钟，揉好后再揉一次，一共揉45分钟。大约发面1小时左右。
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6. 用手指插一个洞，不回缩即是面发好了。
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7. 分成60克一个左右的面剂子，揉匀后醒发15分钟。
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8. 烤盘中放油。
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9. 用刷子刷匀盘子。
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10. 再次揉匀，放在烤盘中发酵。
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11. 每个面团中间要留一些空隙。
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12. 放烤箱中用发酵功能继续发酵1小时，下面放一盆热开水，这样能保证烤箱的湿度和温度适合发面。
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13. 发酵1小时后，面团膨胀起来。
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14. 刷上鸡蛋液，放上芝麻。
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15. 烤箱180度预热10分钟，放入烤盘，180度烤18分钟即可，可以用牙签测试，不粘就熟了。
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16. 成品图。
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17. 成品图。
小贴士
