自制凉皮的做法,自制凉皮怎么做
简介
食材
麻油、生抽、黄瓜、大蒜、生姜、醋、凉皮、面粉
步骤
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1. 取500g面粉
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2. 加适量的水，做成团，放半小时
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3. 加水，用力反复搓
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4. 最后余下的是粉成的纤维
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5. 这是用水搓出来的淀粉
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6. 让淀粉水沉淀半小时到1小时
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7. 然后倒掉上面的水，不要，只能下面的淀粉水
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8. 上锅蒸，用一个宽底小盆，舀适量的淀粉水倒入小盆里，大火蒸上3到5分钟就可以了，这个是加了鸡蛋的
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9. 这是出了锅的凉皮
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10. 搓出的纤维也上锅一蒸，就成这个样，切成块
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11. 把黄瓜、凉皮也都切成块，大蒜，生姜切碎
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12. 放上生抽、醋、还有油，就可以上桌吃了
小贴士
