白果酸菜猪肚汤的做法,白果酸菜猪肚汤怎么做
简介
食材
白果、猪肚、酸菜
步骤
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1. 猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，最后用水冲洗干净待用。
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2. 锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出。
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3. 绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗干净，切块，白果剥壳去衣。
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4. 锅里放冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加几片姜片，少许料酒，开大火煮开，撇去浮末，转小火。
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5. 小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐，鸡精，一点点白糖，撒点白胡椒粉即可。
小贴士
