蛋白酿虾仁的做法,蛋白酿虾仁怎么做
简介
食材
白酒、盐、香油、葱、姜、生抽、鸡蛋、虾仁、猪肉馅
步骤
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1. 准备原料
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2. 鸡蛋放清水中清洗一下，洗去表面的脏东西和污渍
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3. 锅中放凉水，将鸡蛋放入水中，加入一勺盐，大火烧开转中小火
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4. 锅中水沸腾2分钟后关火，焖5分钟，然后捞出鸡蛋
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5. 煮好的鸡蛋放入凉水中浸泡
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6. 等鸡蛋完全凉透后剥皮
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7. 虾仁洗净后加入少许盐
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8. 加入少许白酒腌制一会
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9. 肉馅里加一点盐、少量生抽拌匀，再加入剁碎的葱姜和少许香油拌匀
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10. 将剥皮的鸡蛋一切两半
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11. 抠出蛋黄只留蛋白
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12. 将蛋白中酿入一勺肉馅然后抹平，最后放入一只虾仁
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13. 将酿好的蛋白放入盘中，上锅蒸六七分钟即可
小贴士
