做馒头2斤面粉需要多少水主要取决于几个因素：
1. 面粉的品种和质量。不同品种和质量的面粉含水量也不同，因此需要的水量也会不同。如果是高筋面粉，需要加水量会比普通面粉稍微多一些。
2. 天气和环境条件。在干燥的天气下，需要更多的水才能使面粉充分吸收水分，而潮湿的天气下则需要减少一些水。
3. 个人口感和喜好。有些人喜欢较湿润的馒头，需要加水量相对多一些；而有些人则喜欢较干的馒头，需要加水量相对少一些。
一般来说，做2斤面粉的馒头，需要大概1000-1200毫升的水。但具体的加水量还需根据上述因素调整，可以适量加水，揉成面团后再观察是否需要再加水或把多余的水挤掉。
