低筋面粉和普通面粉相比，含有少量的蛋白质，因此在做面食时一般不容易发生硬邦邦、口感过于筋道的情况。以下是制作低筋面粉馒头的方法和技巧：
1.准备材料：低筋面粉、水、干酵母、糖、食用油；
2.将低筋面粉过筛后放入大盆中，加入干酵母和糖，轻轻搅拌均匀；
3.慢慢加水，揉搓成面团，再加入适量的食用油，继续揉搓；
4.将揉好的面团放在盆中，用一块湿毛巾覆盖，在温暖的地方静置长达40分钟至1小时；
5.将面团取出，揉成圆球状，然后分割成小块，每个块的大小可以根据自己的口感需求做出调整；
6.将小块的面团放到饼干板上，轻轻推平，再插入一根筷子，这样可以使馒头煮的时候更容易均匀受热，更加饱满；
7.将馒头放入蒸锅中，加盖蒸15分钟即可。
注意事项：
1.揉面团的时候要适当加油，在揉好之后还需要再揉搓6~7次，这样做面筋就会有一定程度的拉伸，可以制作出口感柔软的馒头；
2.在发酵和蒸制的时候都要注意温度的控制，尽量保持在28~30℃，这样才能使馒头更加松软。
