1. 低筋面粉的外观通常较白且粉质较细，与高筋面粉相比较柔软，手感较为细腻。
2. 低筋面粉的品质通常由筋粉含量确定，一般标准是筋粉含量在9-11%左右。
3. 低筋面粉在烘焙过程中不产生过多的筋韧性，适合制作口感柔软、松软的面点和糕点等。
4. 在使用低筋面粉时，需要注意其吸水性较强，需要适当掌握水分量，以免影响制作效果。
5. 用手挤压低筋面粉，会发现它粘度不强，不易组成弹性十足的小球，和高筋面粉有明显的不同。
低筋面粉怎么看
1. 低筋面粉的外观通常较白且粉质较细，与高筋面粉相比较柔软，手感较为细腻。
2. 低筋面粉的品质通常由筋粉含量确定，一般标准是筋粉含量在9-11%左右。
3. 低筋面粉在烘焙过程中不产生过多的筋韧性，适合制作口感柔软、松软的面点和糕点等。
4. 在使用低筋面粉时，需要注意其吸水性较强，需要适当掌握水分量，以免影响制作效果。
5. 用手挤压低筋面粉，会发现它粘度不强，不易组成弹性十足的小球，和高筋面粉有明显的不同。
