1. 面粉的性质和品牌不同，所需的水量也会有所不同。因此需要根据具体品牌来适量添加水。
2. 一般来说，蒸馒头的面团要比揉面条的要湿一些，这是因为蒸出来的馒头要比烤出来的面包更松软。所以可以在加水时稍微多加一点。
3. 通常来讲一斤面粉需要添加约300~350毫升的水。另外建议在加水前先将面粉逐渐倒入盆中，同时搅动面粉，然后再逐渐加水搅拌均匀。
4. 在揉好的面团表面刷上少许食用油或植物油，避免面团表面干燥。在细心揉捏时也需注意添加水的过程，过量的水或不平衡的搅拌都可能影响到做馒头的口感。
5. 最后还需要留意蒸馒头的上层应该放置清水袋或加盖缸上保持湿度，否则馒头表面容易开裂，影响美观。
