苏打粉是面粉烘焙中常用的一种膨松剂。常见的配比是一斤面粉加入1-2茶匙苏打粉。但是，具体的比例还要根据不同的烘焙食品和个人口味来调整。
以下是几点需要注意的事项：
1. 配比应该根据具体食谱来调整，不同的食品可能需要不同的量的苏打粉。
2. 需要注意苏打粉的质量，使用过期的或质量不好的苏打粉会影响烘焙效果。
3. 在使用苏打粉的同时，还可以添加1-2茶匙的醋或柠檬汁，这样可以增强反应效果，提高面团膨胀度。
4. 若制作烘焙品的时候发现苏打味道偏重，可适量减少苏打粉的用量。
5. 不宜过度使用苏打粉或其他膨松剂，这会影响食品的口感和营养成分。
综上所述，面粉与苏打粉的配比可以按照1-2茶匙的比例进行，并根据具体食谱和口味进行调整。同时，还需要注意苏打粉的质量，添加其他的反应剂可以改善膨胀效果和口感。
