淀粉和生粉不完全一样，有以下区别：
1. 来源不同：淀粉通常是从植物中提取得到的，而生粉则是由淀粉经过精细加工处理而得。
2. 用途不同：淀粉常被用来作为食物的增稠剂、胶体稳定剂等。而生粉则常被用于烹饪中作为调味料、裹料等。
3. 特性不同：淀粉和生粉的颜色和质地也有所不同。淀粉是白色或近似白色的粉末，不易溶解；生粉则呈霜白色粉末，容易溶解。
4. 成分和营养不同：淀粉和生粉中都主要成分为淀粉，但生粉中添加了少量的碳酸钙和其他添加剂，成分不如普通淀粉纯净。淀粉不含蛋白质、脂肪和膳食纤维，仅为碳水化合物，在营养价值方面涵盖面更广一些。
