淀粉并不是生粉，以下是详细解释：
1. 定义：淀粉是一种多聚糖类物质，由许多葡萄糖分子缩合而成。生粉则是由植物的根茎、块茎或谷类等含有大量淀粉的食材提取出来的淀粉粉末。
2. 来源不同：淀粉可以从多种植物中提取得到，比如玉米、土豆、小麦、红薯等。而生粉通常来自某一种植物，如土豆淀粉、玉米淀粉、芋头淀粉等。
3. 制备方法不同：淀粉的提取方法较为复杂，要通过加热、水解等化学反应来除去杂质，然后进行分离纯化。而生粉则是通过将原料浸泡、过滤、蒸煮、压榨等简单的物理加工过程制成的。
4. 用途不同：淀粉具有多种用途，可以作为食品添加剂、医药原料、造纸原料等。生粉则主要用于食品加工领域，如作为面粉的替代品、制作糕点、调制酱汁等。
因此，淀粉和生粉虽然都来源于植物淀粉，但二者在来源、制备方法、用途等方面均有所不同，并不能等同视之。
