清蒸鸡块是一道非常健康、美味的菜品，营养丰富，口感嫩滑。下面是如何做出又嫩又好吃的清蒸鸡块的方法：
1. 选用新鲜的鸡肉，鸡块大小要均匀，这样在蒸制过程中才容易熟透。
2. 在鸡肉中加入适量的食用油、盐和料酒，可以起到去腥和增加鲜味的作用。并让鸡肉自然腌制10分钟左右。
3. 把腌制后的鸡块码放入蒸锅中，并在中火上蒸20-25分钟（根据鸡块大小现场调整蒸的时间），至鸡肉变白，不能互相粘连。
4. 出锅前可洒上一些葱花和香菜叶，让味道更为鲜美。
值得注意的是，不要太早放盐，以免鸡肉流失水分并缺乏嫩滑口感。此外，在蒸制过程中尽量不要开盖查看，以免蒸汽流失，导致鸡肉不成。
最后，清蒸鸡块是一道营养丰富的菜品，适合想要健康饮食的人群食用。
