煎鱼粘锅是很多人在烹饪鱼类时经常遇到的问题，它会影响煎鱼的口感和外观，让人不满意。然而，你可以采取以下措施来防止这种情况发生：
1. 选择好锅。使用铸铁锅或不粘锅等表面比较光滑的锅，因为它们的表面更加平滑，有助于减少鱼粘锅。
2. 锅要足够热。在烹饪鱼之前，确保锅已预热，达到适当的温度。如果锅不够热，鱼会很容易粘在锅上。
3.闷煮。 在翻面之前，将鱼盖上一段时间，这样可以增加鱼与锅底之间的空间，防止鱼肉紧贴锅底。
4.使用调料。在鱼上涂抹少量油、盐和黑胡椒，不仅可以改善口感和味道，也能帮助减少鱼粘锅。
5.勿过度翻动。翻转鱼时，不要频繁翻动，否则鱼会破裂，也会让锅底附着更多的鱼肉。
通过上述方法，你可以轻松地防止煎鱼粘锅，烹饪出美味的煎鱼。
