1. 选择适合烹饪的材质：优质金属和陶瓷都是很好的选择。避免使用铝制品或低质量不锈钢。
2. 预热：在放入食材前，先让锅适当的预热，这样可以减少粘底的情况。它会让食物更均匀地烹饪。同时可以帮助一些材料散发更好的香气。
3. 使用正确的油量：用少量而又适量的油来烤制食物，这样可以减少锅底的污渍和让食物更健康。
4. 不要改变食材的状态：避免随意翻动和迅速操控食材，这样可以避免将食物压成一个粘住锅底的薄片。
5. 坚持保养：饭后用软布和温水仔细清洗锅底，以防污垢堵塞其孔隙。
6. 不使用过高的火力：在烹饪过程中请保持适度的温和火力，这样可以防止食物烤糊或者过快地烹饪。
7. 加热时尽量偏小火煮沸液体，以免产生蒸汽大量飘出溢出污染锅底。
