1. 使用冷米饭：将米饭先放在冰箱中冷却一段时间，这样可以让米饭变硬，减少炒的时候搅动的机会，从而避免粘锅。
2. 锅底刷上油：在加入食材之前，在锅底刷上适量的油，这样可以减少食物与锅底的摩擦，避免粘锅的情况。
3. 分拇指、中指、无名指三档炒法：将手指放在锅边缘炒菜时，手指应该分别放在锅边的三个位置，并保持不动，这样可以减少摩擦使食物不易粘锅。
4. 使用不沾锅：如果你平时经常炒菜、炒饭等，可以适当考虑购买不沾锅，这种锅的特点是表面覆盖了一层防粘涂层，烧煮在里面的食物基本不会产生黏附现象。
5. 减少水分：如果你炒的食材中含有多余的水份，可以适当地将其沥干，这样可以减少水份与锅底摩擦的次数，避免粘锅。
总之，避免炒菜时出现的液体过多、搅动过度等情况，能够减少炒米饭粘锅的概率。同时，掌握好适量的油、火候、翻炒角度等细节，也是炒米饭不粘锅的关键。
