江西赣州是一个历史悠久、文化底蕴丰富的地区，也是一个荣获“中国特色小吃之乡”称号的城市。下面是赣州的一些特色产品：
1. 赣州脐橙：赣州是国内最早种植和生产脐橙的地区之一，其风味鲜美、汁多肉厚、果形优美，深受消费者喜爱。
2. 孔府八珍：赣州传统的土特产，是由孔府（即孔子后裔的宅第）独有的传承技艺制成，以鲜活的无公害食材为原料制成，口感极佳、香气四溢。
3. 赣南腊肉：是江西省腊肉之中最具代表性的一品，选用新鲜猪肉，经过自然腌制、熏制等工艺加工，具有特有的香、鲜、嫩、甜的口感。
4. 赣州银耳：银耳是赣州著名的传统食材之一，质地细腻、味道鲜美，含有多种营养成分。
5. 赣州苦茶油：赣州苦茶油是赣南特有产品，是用野生苦茶子压榨而成的食用油，具有绿色健康、纯天然等特点。
6. 赣州蒸鸡：赣州蒸鸡是赣南地区的传统美食，选用当地山鸡，佐以多种调料和配料，色香味俱佳。
7. 赣州酒皇芋艿：赣州酒皇芋艿是选用当地的特产荔枝、青椒、洋葱、姜等配料加工而成的一种特色休闲零食。
8. 赣州黄金糕：赣州黄金糕口感细腻、味道鲜美，选用优质米粉等原材料制作而成，具有健体润肤的功效。
以上就是赣州的一些特色产品。这些产品充分展现了赣州丰富的人文历史和自然资源，也反映出了地方特色与风土人情。
