吉安市位于江西省中部偏东一带，其地理位置特殊，生态资源非常丰富，物产资源丰富，以养殖业、农业、工业为主要经济支柱，主要的土特产有以下几类：
1. 茶叶：吉安市是国家重要的绿茶生产基地之一，主要出产有吉安毛尖、铁观音、信州大茶等多个品种。
2. 果蔬类：吉安市盛产水果，如沙果、桂圆、柿子、花椒、甘蔗、柚子等。蔬菜方面有：“赣南四宝”（秋葵、芫荽、茄子、番薯），草莓、玉米、豆腐干等等。
3. 特色小吃：吉安市拥有丰富的民间小吃文化，其中最具代表性的是“马齿笼”。其它还有赖饭、肠粉、藕粉、毛血旺等等。
4. 工艺品：吉安市的传统手工艺制品包括竹编、刺绣、木雕、纸扇、布画等等。
5. 其他：该市还有丰富的特色农产品，如道地有机虫草花、延边大葱、吉安鸡等。
吉安市不仅土特产丰富，而且这些土特产在质量上具有优势，重视保护本地的传统文化与经济特色，以此推广和发展本地的经济，使这些特产越来越深受游客喜爱。
