吉安市位于江西省中部偏东地区，是一个历史文化名城。这里千百年来孕育了丰富多彩的人文和自然资源，也成就了许多独具特色的吉安特产。以下是吉安的一些著名特产：
1. 安福蜜桔：安福县是江西省著名的柑橘之乡，以其鲜美的蜜桔而闻名。安福蜜桔果实小而甜，有丰富的营养价值，可以生吃、榨汁或者制作果酱。
2. 打铁花茶：打铁花茶起源于井冈山区，是以茶叶为基础，加入了多种草药、果实等原料，具有清爽醇厚、草香浓郁的特别风味。打铁花茶上市后很受消费者欢迎，现已成为吉安地区的知名特产。
3. 石城香菇：石城县位于江西省东北部，素以出产香菇而著名。石城香菇肉质细嫩、味道浓郁，具有高营养价值，是广大消费者爱不释手的美味。
4. 泰和火腿：江西泰和县出产的火腿，是使用瘦肉和脂肪相间的优质猪肉制成，通过传统的制作工艺腌制而成，味道鲜美，质地韧性适中，香味独特。
5. 吉安五宝：吉安五宝是指安福红枣、井冈山茶油、永新木瓜、遂川野生蜂蜜、永丰木耳等五种具有很高营养价值的物品。 尤其是安福红枣，品质基本上是红枣中的上品，口感细腻，风味尚佳。
以上是吉安一些比较著名的特产，这里也有很多其他的特产，如永新柿子、吉水竹笋、青原豆腐乳、万安麻糍、永泰雪菜、永丰香菜等，都是值得一尝的美味佳品。
