1. 首先需要选择新鲜的芝麻，颗粒饱满、色泽金黄的芝麻可以保证炒出的口感和香气更好。
2. 在炒芝麻时，应该在炒锅中不断地搅拌，以免出现局部过热或者烤焦的情况。同时，也可以通过搅拌来让芝麻炒的更加均匀。
3. 当芝麻开始发出香味时，代表着它已经炒至适当程度。此时可以试吃一小块，判断是否口感独特、香气浓郁。如果感觉还不够，可以继续炒至更深的棕色色泽，但要注意不要过度炒制，否则会影响营养和口感。
4. 深色的芝麻可能已经炒过头了，因此建议在烹饪前选择浅色的芝麻。炒熟后可直接用于烹饪或晾凉后储存在干燥处保存。
5. 总体来说，合适的炒芝麻时间大约为3到5分钟左右，最好掌握好火力和搅拌的节奏，以达到更好的炒芝麻效果。
