虾仁是一种营养丰富的食材，常见于中式菜肴。虾仁可以用来做很多美食，下面提供几种简单的做法：
1. 蒜蓉虾仁：将虾仁洗净沥干，加入葱姜、少量盐和料酒略腌。将蒜泥炒香，放入虾仁翻炒，出锅前加入葱花和适量的生抽即可。
2. 糖醋虾仁：将虾仁洗净沥干，加入盐、黑胡椒粉和淀粉拌匀。热油锅中将其炸至微黄色，取出备用。锅中留少量底油，葱姜煸香，倒入适量的开水、白醋、糖和盐煮成糖醋汁，倒入虾仁中翻炒均匀即可。
3. 蒸虾仁：将虾仁洗净沥干，加入盐和料酒略腌。将其铺在盘子内，加入适量的葱姜和蒸鱼豉油，上锅蒸6-8分钟即可。
4. 虾仁鸡蛋羹：将虾仁洗净沥干，倒入少量的调料水、盐、香油和淀粉拌匀。将打好的鸡蛋液搅拌均匀，加入虾仁翻拌后倒入碗中，上锅蒸10分钟即可。
5. 虾仁汤：将虾仁洗净沥干备用，切好胡萝卜、西红柿和豆腐。锅内加入清水、洋葱和姜片煮热，倒入所有材料，煮至所有材料熟透后加入盐、胡椒和鸡精调味即可享用。
以上是几种常见又简单的虾仁做法，大家可以根据自身口味进行适当调整。虾仁不仅味道鲜美，而且富含优质蛋白质和多种维生素，对人体健康很有好处。
