炒干蚕豆的步骤：
1. 准备所需材料：干蚕豆、食盐、油。
2. 先将蚕豆浸泡在水中，至少6小时以上，泡软后捞出沥干备用。
3. 将炒锅加热，倒入适量油。油热后下入干蚕豆。
4. 不断翻炒，为了更好的口感，可以加入一些花椒和香菜段炒。
5. 加入适量食盐，并继续翻炒。注意火不要太大，以免焦糊。
6. 炒至豆仁呈现出酥脆的口感时就可以熄火了。
炒干蚕豆酥脆的技巧：
1. 泡发干蚕豆能让豆仁更容易炒熟且口感更好。
2. 加入适量香菜和花椒炒，可以增加味道也能助于消化。
3. 炒的时候火要适中，如果太大会导致时间过长，不够脆。如果太小，则无法使蚕豆炒熟。
4. 食盐放的时间要巧妙，放太早，会导致豆仁变硬变老；放太晚，味道不容易渗透。
5. 炒好后，可以将干蚕豆倒在纸巾上吸去多余的油份。
