1. 选择合适的油温：干果在炸之前需要放置一段时间，让其完全变得干燥。当准备开始炸干果时，需要将油预热到适当的温度，一般在170℃左右。如果油温过高或不足，会影响炸出的效果。
2. 适量的食用淀粉：可以往油中加一些淀粉，使得涂抹在干果上面，帮助保持准确的温度，同时形成酥脆的外层。将淀粉与少许水混合，搅拌均匀后，倒入碗中，轻轻地将炸好的干果沾上裹一层淀粉。
3. 适当的和混合：干果在炒制时，要与少许糖或盐搅拌均匀，便于更好的入味。
4. 炸制时间：干果炸制的时间是非常关键的，过久的时间会导致炸出的干果发黑、发苦，失去了刚炸出来时的酥脆口感。
5. 均匀炸制：炸干果时要注意整个容器内的干果应该均匀受热，并不停地翻动，以保证干果可以很均匀地受热，其表面更加酥脆。
6. 油的选择：使用适当的油可以使干果炸出来的口感更佳。一般建议选用花生油、植物油等高温耐烤的食用油。
7. 去除油份：炸制好的干果不应该沾油，因此需要将炸制好的干果放到纸巾上面去收取多余的油份，使得其酥脆不变软。
