椒盐味夹心虾是一道传统的汉族美食，其制作要颇为讲究，下面是其详细制作方法：
1. 首先准备好新鲜的大虾，去掉沙线后剪去靠近头部的须，将剥好壳的虾身用刀片切成两半，取出虾肉备用。
2. 准备一碗面粉和一碗干淀粉，将虾肉裹上面粉再沾上干淀粉，放置待用。
3. 将适量的盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、孜然粉、葱花、姜末混合，在腌制盘中加入虾肉拌匀腌制15分钟。
4. 取一个炒锅，加油烧至七成热，将腌制好的虾肉倒入锅中煎炸至金黄色，用油纸吸油。
5. 取一个小火焖锅，加入姜丝、葱段、大蒜、香叶，倒入一定量的水，等水烧开后加入少量白酒煮5分钟，再加入少许鸡精和盐调味。
6. 取一个盘子，将炸好的虾肉码放在盘子中央，取一把香菜叶将其盖在虾肉上面即可。
以上就是椒盐味夹心虾的详细制作方法，色香味俱佳，令人口感倍增，是一道值得大家品尝的美食佳品。
