1. 准备食材：鲜活虾一斤左右、淀粉适量、辣椒粉适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量；
2. 虾洗净去壳，去沙线，静置片刻泡入适量的盐水（大约半小时）；
3. 过滤掉水分，将虾轻轻的裹上一层淀粉；
4. 热锅冷油，待油八成热后放入虾炸至金黄色捞出沥干；
5. 另起一个锅，倒入少许油，放入葱姜爆香，放入适量辣椒粉翻炒均匀；
6. 加入料酒后煮开，放入炸好的虾进行翻炒；
7. 最后加入适量的盐腌制一下即可出锅。
Tips：如果喜欢更麻辣可以根据个人口味增加辣椒粉的数量。同时也可以根据自己的喜好加入适量的其他调味料。
