蒜蓉粉丝虾是一道美味可口的海鲜菜品，它以新鲜的虾仁和细腻的粉丝为主要材料，并加入大葱、姜片、蒜末等调料烹制而成。下面是蒜蓉粉丝虾的详细做法：
材料：
1. 虾仁500g
2. 粉丝适量
3. 大葱一根
4. 姜片适量
5. 蒜末适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 鸡精适量
10. 白胡椒适量
11. 花生油适量
步骤：
1. 将粉丝放入清水中用温水泡软备用。
2. 虾仁洗净后去壳，去肠管，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅油热，放入姜片、葱段爆香。
4. 放入虾仁煸炒至变色。
5. 加入粉丝翻炒，加入适量水，调入盐、生抽、鸡精、白胡椒，烧开后大火收汁。
6. 浇上蒜末爆香的花生油，即可出锅。
小贴士：
1. 煮粉丝时一定要注意，煮熟后要用凉水清洗干净，否则会影响口感。
2. 在烹制虾仁时，最好是用料酒来腌制，可以去除虾仁的腥味。
3. 此菜品较为清淡，口味可以根据个人喜好调整。
