蒜蓉辣椒酱是一种常见的家常调料，能够为菜肴增添香辣味道，下面介绍蒜蓉辣椒酱的制作方法：
1. 准备材料：新鲜红辣椒、蒜头、食盐、鸡精和食用油。
2. 红辣椒洗净，去掉池上的辣椒柄，切成小段备用。
3. 蒜头剥皮，切成小米状备用。
4. 取一个不粘锅，加入足够的食用油，倒入蒜蓉翻炒至金黄脆香。
5. 将切好的辣椒投入锅内，加入1勺盐和1勺鸡精，不断翻炒，以免粘锅。
6. 等到辣椒完全熟透，将它捣碎成泥状。
7. 挑掉其中的辣椒渣子，留下辣椒泥在锅内。
8. 继续加热翻炒，直至辣椒泥油亮、香气四溢，即可关火。
9. 待辣椒酱冷却后，可装在干净的玻璃器皿内并密封保存。
以上就是蒜蓉辣椒酱的制作方法啦。如果你想要更辣或者不辣的口味，可以根据自己的口味适量添加辣椒和盐等调味品。
