1. 辣椒酱可以使用多种辣椒制作，其中最常见的是红色辣椒。红色辣椒在亚洲、墨西哥和拉丁美洲常见，通常被称为“辣椒”。
2. 另一种常用于辣椒酱的辣椒是羊角辣椒。羊角辣椒是拉丁美洲和克里奥尔菜肴的一部分，在味道和热度上略微不同于红色辣椒。
3. 墨西哥料理中也常用Chipotle辣椒做成辣椒酱。Chipotle辣椒是墨西哥传统的木烤红辣椒，具有烟熏味和辛辣口感。
4. 在亚洲，青色的辣椒也用于制作辣椒酱，它的辣度和味道与其他辣椒不同。
5. 最后，任何一种辣椒都可以用于制作辣椒酱，因为这是人们根据不同地域和个人口味选择的。有些人甚至会混合不同种类的辣椒来创造自己特定的辣椒酱口感。
