烤蒜蓉粉丝是一道美味可口、减肥健康的烤菜。它需要用到低热量、高纤维的粉丝和强烈香味的大蒜，配上一些鲜味的蔬菜，经过烤制后，让人垂涎欲滴。以下是具体的做法：
1. 准备食材：要准备好300克粉丝、2-3个大蒜、适量胡萝卜、彩椒、鸡蛋等食材。
2. 泡发粉丝：将粉丝放入清水中浸泡10-15分钟左右，直到变软为止。
3. 炒蒜泥：将大蒜切碎，加入小米椒和葱花炒香。
4. 炒蔬菜：将胡萝卜和彩椒切成丝状，加入锅中炒熟。
5. 拌粉丝：将泡发好的粉丝捞出来，过凉水，加入之前炒好的蒜泥和蔬菜一起拌匀。
6. 鸡蛋液：将鸡蛋打散，加入少量盐和鸡精，做成薄薄一层的鸡蛋液。
7. 烤制：将拌好的粉丝铺在烤盘上，倒上鸡蛋液，并放入预热好的烤箱中烤制10-15分钟左右，直到表面呈金黄色即可。
8. 调味：烤好后，将粉丝取出放在盘子里，撒上一些盐、鸡精、鸡粉、辣椒粉等调味品，然后切成块状，撒上葱花、芝麻等点缀即可。
总之，烤蒜蓉粉丝是一道非常简单而美味的减肥菜，可以口感丰富，营养丰富地满足大家的胃口。
